用美食打通东西方文化壁垒 《锋味》与FOX双赢

谢霆锋

用美食打通东西方文化壁垒

5月10日报道 在近日与印度尼西亚巴厘岛巨星的亚太视频运营招商峰会（APOS）上，谢霆锋携美食综艺《锋味》现身。作为唯一在此次峰会上现身的中国元素，《锋味》这次的幕后推手是福克斯广播公司（FOX）。作为FOX在此次峰会上的重点推荐项目，在未来，《锋味》将登陆FOX电视网和国家地理频道。此次峰会上，谢霆锋的身份有二，第一是重点项目的代表人，第二是此次峰会VVIP晚宴的主厨。为什么是谢霆锋？为什么是《锋味》？是什么原因让FOX对二者青眼相待？是什么原因让谢霆锋用一档美食IP征服了老牌娱乐帝国，打破了东西方文化壁垒？

谢霆锋：开启东方遇上西方的味道之旅

亚太视频运营商峰会(APOS)作为国际媒体和电信领导者齐聚的高规格媒体峰会，参会公司均是该领域全球最具重量级的传媒集团，此次到场的包括BBC、ESPN、FOX、Netflix、HBO、Disney、CBS、Discovery等，以及新加坡的StarHub、Singtel、 马来西亚的Astro、印度尼西亚的MNC。可以说，世界娱乐产业的大部分重要玩家都忝列其中。此次峰会上，除了以重点项目代表人亮相外，谢霆锋还以主厨身份受邀出席FOX在巴厘岛举办的VVIP晚宴，在当晚的活动介绍中写着：“谢霆锋，开启了东方遇上西方的味道之旅”。谢霆锋现场制作了三道“锋味菜”。分别为：藜麦猪颈肉柚子沙拉、四川麻辣咖喱角、豆腐焦糖布甸。这三道料理融合了东西方食材与制作手法，也体现了谢霆锋的个人创意与巧思。

“藜麦猪颈肉柚子沙拉”是泰式风味的料理，谢霆锋表示自己的母亲狄波拉自幼在泰国长大，在他的记忆中，家里的味道自然也少不了地道的泰国风味，因此自己的对于泰菜分外亲切和拿手，而这道菜的英文名也被谢霆锋特意命名为“Mom"s Thai Quinoa”来向母亲狄波拉致敬。

“四川麻辣咖喱角”，作为当晚的重点菜品，将传统的印度美食咖喱角与四川当地的麻辣风味结合，将麻辣鲜香的中国口味与香浓咖喱完美融合，FOX总裁Zubin Gandevia品尝后表示“这可能是他品尝过最好吃的咖喱角”。

“豆腐焦糖布甸” 则采用了无糖豆浆作为食材，将法式甜点中材西用，在最大限度保持焦糖布丁的特点下，注入了来自东方的味道，保证口感的同时更保障了健康。据悉，当晚到场的东西方宾客也对“锋味菜”给予了高度评价，甚至在第三道料理前，FOX的工作人员还前往后厨询问咖喱角是否可以加量，宾客热情高涨的回应可见一斑。

这三道菜品的共同特质是中材西用。将中餐的料理方式和创意融入西餐之中，给现场来自东方和西方的宾客带来新鲜感，是谢霆锋所做的努力。而谢霆锋讲起了他制作《锋味》节目的初衷时感慨到，十几年前，当大家都觉得英国食物都是来来去去都是那些而评价不高，但十多年后，世界上最为人所知的名厨，大家叫得出口的三位，竟然也都是英国人Gordon Ramsay， Jamie Oliver ,Heston Blumenthal他看到西方料理在短短十几年间的变化和进步，谢霆锋曾表示，中华料理精深博大，但在国际上缺乏宣传平台，以致业界整体推动没有西餐的高和积极。他希望借用《锋味》和国际平台的结合点，探讨中华料理文化，汇集所有行家的努力，让中餐成为国际舞台的聚焦点。

FOX与《锋味》双向选择的背后：一场以美食为名的双赢

FOX是美国老牌的娱乐帝国，在中国，FOX堪称80后、90后的美剧启蒙大本营，曾出品过一系列中国观众耳熟能详的经典作品，如《越狱》、《24小时》、《辛普森一家》等。在中国影迷的眼中，FOX几乎等是爆款和品质的代名词。此次，FOX将《锋味》列入2017年度重点项目推介名单，也是FOX首次同华人班底合作推出一档美食档综艺节目。据悉在2017年底，这档与FOX联手打造的《锋味》国际版将在FOX电视网及国家地理(National geographic )频道播放。

是什么原因让《锋味》成为FOX首次联手的华人班底？这背后的逻辑是什么？从产品角度看，《锋味》国际版是一档美食综艺节目，它的模式类似于如今在欧美市场大火的《主厨的餐桌》、《寿司之神》与《地狱厨神》等，即通过一个身怀绝技的厨师，讲述厨师的美食经验，进而延展到人物故事与人生哲学层面，通过美轮美奂或是写实感十足的镜头还原菜品的打造工艺，讲述菜品背后的故事。而谢霆锋本人作为产品核心元素的特殊之处又十分亮眼，他是华语地区的流行文化偶像，在歌手、演员、明星到老板等多个身份都具备了高话题度，而他最新的跨界大厨身份，也已经拥有“米其林之友”的荣誉加持。

尤为值得一提的是，谢霆锋的烹饪之道融合了某种东方哲学，这一点在西方的舆论语境中具备了一种先天的神秘和优雅，吸引着好奇的西方受众。而谢霆锋扎实的西方文化背景也颇能够助力这种“东方遇上西方”，其早年在国外生活及求学经历使他具备的世界属性以及流利英文，都让谢霆锋十分符合西方社会的传播语境。如果纵观今年的宏观文娱产业格局，众多文娱巨头都已经蠢蠢欲动。

FOX与锋味的联手只是中西方文娱产业交融的大趋势中的一个代表，欧美的文娱巨头都在进行一场全球化的扩张。众所周知，巨大的市场容量和对优质内容的渴求，让中国看上去是新的淘金之地。于是，NETFLIX、HBO，甚至亚马逊都在内容层面与中国平台开始合作。NETFLIX近日已与国内某视频网站达成协议，授予其NETFLIX平台原创内容许可。而早在2014年，国内一视频网站也与HBO进行了内容层面的合作。种种迹象都在显示，中国市场与具备中国元素的内容都正在成为国际娱乐产业大佬们必须考虑的因素。而具备东西方文化特质的《锋味》IP在这时候被FOX看中，也就不意外了。

对于谢霆锋的《锋味》品牌而言，成为FOX的合作伙伴不仅可以在未来的市场上拥有更高美誉度，也具备了与国内同类型产品泾渭分明的价值点――一档被顶级娱乐巨头看重的内容产品。不管是国内接下来即将开启的《锋味》其他衍生节目，还是《锋味》品牌的其他产业链开发来讲，锋味都已经快人一步。《锋味》与FOX的合作，是一场双赢，值得看下去。